Бамия – это родственник мальвы, в пищу используют молодые (3-4-х дневные) многогранные стручки, которые растут вверх. По вкусу напоминают спаржевую фасоль. Стручки содержат много слизистых веществ, что очень полезно для желудка. Недозрелые семена можно употреблять как зелёный горошек (в отваренном виде). Из зрелых семян (после поджаривания и перемалывания) получается заменитель кофе. Растения кустовые, с прочным прямым стеблем.